Lauwarmer Pilzsalat

Dieses leichte Essen lebt von der Qualität der Zutaten - mit festen, geschlossenen Champignons und aromatischen Tomaten ist es ein Genuss.

Zutaten

500 gr. feste, geschlossene, braune Champignons

300 gr. aromatische Datteltomaten

150 gr. Feldsalat

Olivenöl

weißer Balsamico

Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Und so geht´s:

Champignons mit einem Tuch/Pinsel putzen, in Scheiben schneiden. In etwas Olivenöl kurz und scharf anbraten, auf zwei Teller verteilen. Den Bratenfond mit etwas Balsamico ablöschen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker süß-sauer abschmecken. Über die Pilze geben.

Tomaten und Feldsalat verteilen, durchheben und sofort servieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.