Eiweißbrot

Wer hätte gedacht, dass so etwas Langweiliges wie Eiweißbrot so lecker sein kann? Den Kick geben ganz viele verschiedene Nüsse und Saaten.

Zutaten für eine Kastenform

3 Eier (L)

100 gr Vollmilchjoghurt

50 gr geschmolzenen Butter

1 Packung Backpulver oder Natron

Salz

etwas Honig

200 gr gemahlene Mandeln

150 gr kernige Haferflocken

150 gr Wallnüsse

100 gr Sesam

50 gr Kürbiskerne

50 gr Salatkernemix

Und so geht´s:

Eier mit dem Joghurt verschlagen, die Butter und das Backpulver dazu geben. Anschließend die restlichen Zutaten einrühren.

Einen Kastenform fetten, den Teig einfüllen und bei 170 Grad einen Stunde backen. Auskühlen lassen, stürzen.